ふんわりもっちり♡くま型生食パン
MISIA_g @cook_40130443
ふわもちの可愛いクマさん型のパンです。サンドイッチ、オープンサンドなどに使うと子どもに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
いつもの角食レシピをくま型に調整しました。
ふんわりもっちり♡くま型生食パン
ふわもちの可愛いクマさん型のパンです。サンドイッチ、オープンサンドなどに使うと子どもに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
いつもの角食レシピをくま型に調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーに入れ、こね&一次発酵までのコースをスイッチオン！
- 2
一次発酵が終わったら、一度麺棒で空気を潰すように伸ばし、再度丸めなおし、ベンチタイム15分おく
- 3
生地の横幅が、型の横幅のひとまわり程度短めになるように縦長に伸ばし、手前からくるくると巻き最後をきっちり閉じる
- 4
ショートニング(分量外)を塗った型に入れ、35℃で40〜50分二次発酵。型の8分めまで。クマは耳が下向きになるように。
- 5
蓋がしっかり閉じてあることを確認し180℃に予熱したオーブンで、30分焼成する
- 6
焼けたら一度高いところから落としてショックを与え、取り出す(ショックを与えると型離れが良くなります)
コツ・ポイント
ホームベーカリーのこねコースでは、バターはコネ開始から7〜8分後に投入すると良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154813
