【油揚げ】
縦半分に切り、方向を変えて5mm幅くらいの細切りに。
【長ネギ】
斜め薄切りに。

フライパンに油揚げを入れてから火をつける(油は油揚げから出るので不要)

カリカリの1歩手前まで炒める

②にネギ投入。
ネギがしんなりするまで炒める。

醤油を入れて炒め合わせ、味見をし、足りなかったら少量足す。