じゃがいもの皮を剥き厚さ1cmの輪切りにし耐熱皿に重ならないように並べラップをかけレンジで6分加熱します。

ボウルにうつし熱いうちにフォークの背でつぶします。

片栗粉大さじ4と塩をひとつまみ加え混ぜます。粗熱がとれたら手でこねます。

8等分に分け小判型にして焼いていきます。フライパンに油をしき火にかけ並べます両面に焼き色が付いたら蓋をして5分焼きます。

一度お皿に取り出します。★の調味料をフライパンに入れ煮たったらじゃがいも餅を戻しタレをからめて完成！パセリを散らして！