さつまいもは皮ごと食べやすい大きさに切り、水に浸しておきます。

鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れてAの調味料を加えて、よくもみこみます。

2に半量のオレガノを入れ、鶏肉に擦り込みます。

人参は皮をむいて食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは小房に分けます。

4と1のさつまいもを一緒にラップをかけて800Wの電子レンジで1分半加熱し柔らかくします。

にんにくはみじん切りにします。たまねぎは半分に切り、繊維に沿って3㎜の厚さに切ります。

オーブンを180度に余熱します。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくの香りがでるまで炒めたら、たまねぎを加えます。

たまねぎを炒めたら耐熱皿に敷き詰め、3の鶏肉と残りの野菜を散りばめてオレガノを振りかけます。

180度のオーブンで20分焼き、鶏肉が焼けていることを確認して完成です。