調味料全てをお鍋で煮ます。
その間にカレイのうろこをとって、白い方の真ん中に十文字の切り込みを入れます。

調味料が煮立ったら、十文字の方を上に1枚ずつ入れます。

( 私は魚の顔が苦手なので切り落とします .. )

落し蓋をして中火で少し火を通したらあとは弱火で10〜15分煮ます。

お皿にカレイと煮汁をかけて出来上がり。