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鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め
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鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^O^)ご飯が進むくん系です。材料を切れば簡単にできます。スタミナつきますよぉ♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉1枚と半端な野菜を使い切りたく作りました。

話題入り大感謝(^O^)ご飯が進むくん系です。材料を切れば簡単にできます。スタミナつきますよぉ♪
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鶏むね肉1枚と半端な野菜を使い切りたく作りました。

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鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^O^)ご飯が進むくん系です。材料を切れば簡単にできます。スタミナつきますよぉ♪
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鶏むね肉1枚と半端な野菜を使い切りたく作りました。

話題入り大感謝(^O^)ご飯が進むくん系です。材料を切れば簡単にできます。スタミナつきますよぉ♪
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材料

3人分位
  • 鶏むね肉 大1枚 300g位
  • 下味
  • ・マヨネーズ(or塩麹) 大さじ1
  • ・塩 少々
  • キャベツ 大5~6枚 200g位
  • ピーマン 1~2個
  • 人参(あれば) 中1/2本
  • にんにく(お好みで) 1片
  • あわせ調味料
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆しょうゆ 小さじ2~大さじ1
  • ☆合わせ味噌 大さじ1.5
  • ☆にんにくすりおろし(お好みで) 1片分
  • ○炒め用マヨネーズ 大さじ1.5~2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は1.5~2cm厚さ、5cm角位に切り、下味をよく揉みこみます。

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマン、人参は細切り、キャベツは5cm角位のざく切り、にんにくはスライスにします。

  3. 3

    ☆を合わせておきます。フライパンに炒め用マヨを広げるように弱火にかけます。

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    中火にし、にんにくの上に鶏むね肉を乗せ両面に色を軽く付けるように焼きます。

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    鶏むね肉を端に寄せ、人参→ピーマンを入れ軽く塩(分量外)をふり1分ほど炒めます。

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    油がまわれば、キャベツを加え、塩少々振り、火を強め1分炒めます。肉も返しながら炒めてください。

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    しんなりしてくれば、合わせておいた☆を加え強火にし一気に炒めあげます。

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    少し煮汁が残っている位で火を止めます。できあがり♪

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方8写真
  9. 9

    2023.3.27 話題りさせて頂きました♪お試しくださりお忙しいところれぽをくださった皆様に感謝<(_ _)>

    • 鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め作り方9写真

コツ・ポイント

鶏むね肉の下味は野菜を切っている間もよく揉んでください。後は火加減くらいです。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/08/10 18:34に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん キャベツ ピーマン こうじ にんにく 酒 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155133
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