自家製コーヒーリキュール*

Name: *自家製*コーヒーリキュール*
Yield: 小瓶１個分(少量です)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホワイトリカーまたはウォッカ(アルコール度数40%以上) 30cc; 穀物珈琲豆や発芽珈琲豆(お好みの豆で作って下さい) 3g; ビートグラニュー糖(なければグラニュー糖) 2g; 熱湯消毒した清潔な保存瓶 少量で作る場合は小さい保存瓶

ダヤンCafé @cook_40250801

氷砂糖の代わりにグラニュー糖で作るのでさっぱりした仕上がりに♪半月程漬け込みますが必要量を作れるのでロスがなくなりますよ
このレシピの生い立ち
珈琲リキュールはいつも使い切れないので自家製で作っています。通常氷砂糖を使用しますがビートを使用すると少しさっぱりしていて大変好みの味なので♪

自家製コーヒーリキュール*

ダヤンCafé @cook_40250801

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材料

小瓶１個分(少量です)

ホワイトリカーまたはウォッカ(アルコール度数40%以上) 30cc
穀物珈琲豆や発芽珈琲豆(お好みの豆で作って下さい) 3g
ビートグラニュー糖(なければグラニュー糖) 2g
※甘味が要らない場合は入れずにお作り下さい♪
熱湯消毒した清潔な保存瓶少量で作る場合は小さい保存瓶

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作り方

1

ホワイトリカーまたはウォッカを熱湯消毒した清潔な瓶に入れる。珈琲豆とビートグラニュー糖を入れてしっかり蓋を閉める
2
半月くらいで香りや珈琲の味が出てきます。半月経過後豆だけを取り出して完成です。画像は漬け込み始めた時に撮影しました。
3
【参考】
珈琲豆を 50g使用する場合
リカーは 900mL/ 砂糖は全体の
20%くらいが目安です

コツ・ポイント

自家製なのでご自身のお好みの甘さに調整できます♪ 保存瓶は消毒した清潔な物を使用して下さい(*^^*)お菓子作りや珈琲タイムの材料・お酒に入れて沢山活用して下さいね♪

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つくれぽ

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ダヤンCafé @cook_40250801

2019/11/21 06:08に公開

好酸球重症気管支喘息の為当分の間　入院生活が続く事になりました。病が完治せずCOOKPADをお休みしてから1年以上になります。その間左耳の聴力も失ない目眩もあり　現在も喘息治療と並行し入院療養中です。自宅に帰れずお料理が思うように出来ない状況につき、回復するまで当分の間活動をお休みし１度フォロー等の見直しをさせて頂きます。ナチュラルフードコーディネーター兼指導員・パンマイスター兼指導員健康ヘルシー&マクロビや大豆製品使用のお料理が主です

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