豚肩ロースの煮豚 箸で切れちゃう圧力鍋♡
Nsつるりんちゃん @cook_40279208
お箸でホロホロです
調理工程少なくて圧力鍋任せで放置okなので
他メニューと同時進行できちゃいます
このレシピの生い立ち
圧力鍋料理のレパートリーとして、男性ウケのいいメニューです
豚肩ロースの煮豚 箸で切れちゃう圧力鍋♡
お箸でホロホロです
調理工程少なくて圧力鍋任せで放置okなので
他メニューと同時進行できちゃいます
このレシピの生い立ち
圧力鍋料理のレパートリーとして、男性ウケのいいメニューです
作り方
- 1
長ネギ5cm 白いところ
水にさらしておく 放置ok -
- 2
豚に塩胡椒をふったら鍋へ
油は不要 ※油身からでるため
-
- 3
全面よーく焼いて油を切る
鍋は軽く洗って沢山の水をいれ鍋へ
-
- 4
ひたひたのお湯に豚を戻し加圧
強火で蒸気栓があがったら、弱火10分加熱 30分放置
この間に茹で卵 8分茹でる
- 5
お湯を捨てて、鍋を軽く洗う
汁の分量、生姜、ネギの青い部分、にんじん、豚肉をいれる
- 6
加圧
強火で蒸気栓が上がったら、弱火で5分、20分放置
- 7
蓋をあけて
はちみつを加えて、強火で3分程煮詰めて汁にとろみを出す（固めの茹で卵が好きならここで一緒に煮る）
- 8
鍋を冷ます
この間に味が馴染みます
表面に白い油が浮き出てくるので、食べる前にラップで油を取るとヘルシー - 9
半熟茹で卵が好きなら工程8に卵をいれて、煮卵にする
- 10
圧力鍋放置の間に他の料理をつくれます
-
コツ・ポイント
最後のはちみつはなくてもありですが、
照り付け、隠し味にオススメです
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