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息子のお弁当の日☆11
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息子のお弁当の日☆11-レシピのメイン写真

息子のお弁当の日☆11

クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070

お野菜たっぷり、ボリュームたっぷりの簡単手作りお弁当です♪
このレシピの生い立ち
うどん餃子を多めに作ったので、お弁当にも♪

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お野菜たっぷり、ボリュームたっぷりの簡単手作りお弁当です♪
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うどん餃子を多めに作ったので、お弁当にも♪

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材料

1個分
  • ご飯 適量
  • 大葉 5〜6枚
  • 昆布の佃煮 適量
  • プチトマト 3個
  • ブロッコリー 1〜2房
  • マヨネーズ 適量
  • エビフライ 3匹
  • 〈うどん餃子〉
  • 豚ミンチ
  • ネギ
  • キャベツ
  • ニラ
  • しいたけ
  • うどん
  • 生姜のすりおろし
  • 味噌
  • ごま油
  • 酒
  • 塩コショウ
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作り方

  1. 1

    ご飯に昆布の佃煮と刻んだ大葉を混ぜ合わせる。

  2. 2

    エビフライを揚げる。

  3. 3

    アスパラガスとしめじとベーコンを、オリーブオイルで炒め、塩コショウで味をととのえる。

  4. 4

    茹でたブロッコリーの裏側〜マヨネーズをつけてカップに入れる。プチトマトにピックをさす。

  5. 5

    うどん餃子を焼く。
    豚ミンチ、ネギ、キャベツ、ニラ、生姜、味噌などを混ぜ合わせて餃子のタネを作る。

  6. 6

    うどんを細かく切って、餃子のタネに混ぜ合わせ、一口大に丸めて、ごま油で焼く。

  7. 7

    おかずを彩りよくお弁当箱に詰める。

コツ・ポイント

エビフライは小エビの尻尾を取って衣を付けて冷凍しておけば、欲しい時に揚げるだけ♪

アスパラガスは、はかまの部分を1/4ほどピーラーで取っておけば食べやすいですね♪

うどん餃子は、前日に成形しておき、朝に焼くだけにしておくと簡単です♪

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クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070
2016/06/18 08:49に公開
3人息子の食欲を満たすべく、毎日簡単&時短で美味しくを目指しています☆野菜ソムリエなので、安くて栄養価の高い旬の素材を使って、彩り良く、家によくある食材で作れる物が中心です♪
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このレシピのキーワード

ねぎ ニラ 大葉 しいたけ キャベツ ミニトマト ブロッコリー 豚ひき肉 酒 うどん 味噌 コンブ ご飯 しょうが

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