自然薯の作り方覚書です(*^^*)このレシピの生い立ち昔祖父がよく作ってくれた自然薯を食べたくて作りました(*^^*)
自然薯を軽く流水で洗い、周りのヒゲ根をコンロの火で炙って除く。
自然薯をタワシで擦り、皮を薄くむく。
おろし金ですりおろす。
すり鉢でよく擦り、卵を割り入れる。
さらによく擦り、出汁を少しずつ加えながらすり伸ばします。
器に盛り、もみのりを浮かして完成！
ブレンダーでするとよりフワフワになります(๑>◡<๑)
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