ふんわり～ニラ玉
ふわふわになる思いで作っています。
このレシピの生い立ち
朝食によく作るおかずです♪
ごはんが進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに玉子を割り入れて、酒、薄口醤油、みりん、塩胡椒で味付けします
- 2
にらは、4～5センチ位の長さに切り、
茎、葉を別けておく - 3
フライパンにサラダ油、茎を焦がさないように炒めます
中火～弱火 -
- 4
茎が、柔らかく火が通ったら葉の柔らかい部分を炒めます。
こがさないように、 -
- 5
1のボールに、火が通ったにらをボールの中にいれます。
軽く混ぜ合わせます -
- 6
フライパンに胡麻油、5を流し入れて、
すぐにはかきまぜず、回りの玉子が少し火が通り、膨らんできたら -
- 7
木べらで外側から～内側に、ふんわりなる思いでゆっくりと混ぜていきます。
-
- 8
ふんわりと柔く仕上げたいので、火が通りすぎないようにしてください。
-
コツ・ポイント
お酒を多めに入れるのが、好みです(^^)
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