たっぷりのお湯で サッと豆苗を茹でる。

同じお湯で春雨を茹でる。
ザルにあけて 水で洗い、食べやすい長さに切る。

◎でスープを作り、
豆苗と春雨の水分をしっかり切ったら
スープの中に入れて温める。

仕上げに※ごま油を加える。

器に盛る。