我が家の味濃いめ！ご飯がススム肉じゃが
IRIEGarden @cook_40236079
ご飯も進んで大量に作ってもその日でなくなります۳( ̥O▵O ̥)!!
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた母の味。
最近、我が家の肉じゃがが濃い事を知りました(笑)
我が家の味濃いめ！ご飯がススム肉じゃが
ご飯も進んで大量に作ってもその日でなくなります۳( ̥O▵O ̥)!!
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた母の味。
最近、我が家の肉じゃがが濃い事を知りました(笑)
作り方
- 1
じゃがいも、人参、鶏もも肉は1口サイズにきり、玉ねぎは半月切りにします。
- 2
鍋に水、料理酒、だしの素をいれぐつぐつさせます。
ぐつぐつしてきたら砂糖を入れ溶かします。 - 3
醤油、みりんを入れます。
酒を飛ばすために、先に調味料をぐつぐつさせてます。
甘めが好きな方は砂糖を足してください！
- 4
じゃがいも、人参、玉ねぎ、鶏もも肉を入れます。
お好みで糸こんを入れします。 - 5
インゲンや枝豆を入れる場合は、10分後に入れます。
- 6
軽く灰汁を取ります。
その後にキッチンペーパー1枚の真ん中を十字に切り落とします。
落し蓋と灰汁取りを兼ねてくれます。 -
- 7
完成～！
鍋から失礼します。
今回は枝豆を入れませんでした^^*余れば潰してコロッケや、卵でくるんでオムレツへ！
-
コツ・ポイント
お酒を飛ばしてから野菜などを入れて下さい。
飛ばす前に入れるとお酒臭さが残ります。
甘めが好きな方は醤油を減らし砂糖を増やしてください^^*
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156024
