キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにし、塩を入れて揉み置く。
その間にネギ、にんにくもみじん切りにしておく。

キャベツを絞ると水分が出てくるので捨てる。

2にネギ、にんにく、ひき肉、●の調味料を全て加え混ぜる。

3を皮にスプーン1杯分くらいのせて包んでいく。

ごま油を熱したフライパンに餃子を並べ、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。
焼き色をつけたい時はここで焼き色がつくまで焼く。

5分程焼いたら、蓋をとり、水分がなくなるまで焼く。

水分がなくなったら完成。