スイートコーンの実を包丁やピーラーでそぎ落す。

鍋にだし汁を煮立て、１を入れさっと煮る。

２に味噌を入れて溶かし、豆乳を加えてひと煮立ちさせ火を止める。

器に注ぎ、ネギとブラックペッパーを散らしてできあがり。