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みゆきちゃんの大根と豚肉の煮物
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みゆきちゃんの大根と豚肉の煮物-レシピのメイン写真

みゆきちゃんの大根と豚肉の煮物

小金ほのぼの食堂
小金ほのぼの食堂 @cook_40215770

食堂で人気の一品。子どもから高齢者まで好評です!
このレシピの生い立ち
食堂に高齢者も多く来るので、大人向けのメニューとして考えました。

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みゆきちゃんの大根と豚肉の煮物

小金ほのぼの食堂
小金ほのぼの食堂 @cook_40215770

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材料

2人分
  • 大根 1本
  • 豚肉 100g
  • ほんだし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 50cc
  • 正油 80cc
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にいちょう切りの大根を入れ、水が浸る位 下茹でする。

    • みゆきちゃんの大根と豚肉の煮物作り方1写真
  2. 2

    大根が透明?柔らかくなったら水を捨てる。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切る。大根の葉も切る。

  4. 4

    鍋に大根と葉、肉を入れ水が被る位に ほんだし、砂糖も入れ煮立って来たら酒、みりん、正油を入れる。

    • みゆきちゃんの大根と豚肉の煮物作り方4写真
  5. 5

    煮汁が半分位になったら鍋を振って上にある大根を下にする。時々繰り返すと均等に味が染みる。

コツ・ポイント

片栗粉を入れてとろみをつけても美味しいです!
豚肉の代わりに鶏肉でもいいです!

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小金ほのぼの食堂
小金ほのぼの食堂 @cook_40215770
2019/11/26 03:52に公開
千葉県松戸市の小金地域で活動している「小金ほのぼの食堂の会」で提供しているレシピをご紹介します!お気に入りのレシピがあったらぜひご家庭でも作ってみてくださいね!
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このレシピのキーワード

煮物 大根 豚肉 酒

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