作り方
- 1
大根はおろしておく。
かぶの葉は2cmくらいに切る。
かぶは厚めのイチョウ切りにする。 - 2
たっぷりの湯を沸かし、かぶの葉を入れ、30秒ほとしたらかぶをそこへ入れる。
- 3
再沸騰したらザルに上げ、大根おろしの中に熱々のまま入れ、薄口醤油をひと回しかけさっと混ぜる。
- 4
冷めたら食べごろ。
冷たくても美味しい。
大根おろしの辛味が美味しい和え物です。
コツ・ポイント
熱いうちに大根おろしとかぶを合わせること。
そうしないと大根おろしの辛味が出ません！
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