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夏バテ解消!?ゴーヤの酢醤油漬け
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夏バテ解消!?ゴーヤの酢醤油漬け-レシピのメイン写真

夏バテ解消!?ゴーヤの酢醤油漬け

エセ料理人
エセ料理人 @cook_40274514

お酢の酸味とゴーヤの苦味で、酸っぱ苦ーい…けど不思議と箸が進みます。
食傷気味でも、是非一口‼
このレシピの生い立ち
簡単にできるゴーヤの調理法を母に教わりました。

お酢の酸味とゴーヤの苦味で、酸っぱ苦ーい…けど不思議と箸が進みます。
食傷気味でも、是非一口‼
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簡単にできるゴーヤの調理法を母に教わりました。

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夏バテ解消!?ゴーヤの酢醤油漬け

エセ料理人
エセ料理人 @cook_40274514

お酢の酸味とゴーヤの苦味で、酸っぱ苦ーい…けど不思議と箸が進みます。
食傷気味でも、是非一口‼
このレシピの生い立ち
簡単にできるゴーヤの調理法を母に教わりました。

お酢の酸味とゴーヤの苦味で、酸っぱ苦ーい…けど不思議と箸が進みます。
食傷気味でも、是非一口‼
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材料

ゴーヤ２本分
  1. ゴーヤ 2本
  2. 砂糖 75g
  3. 醤油 120cc
  4. お酢 120cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤをスライスし、塩をふって少し置いたら、熱湯をかけ水分を切る。
    (ゴーヤの厚さはお好みで！)

  2. 2

    鍋に砂糖、醤油、お酢を入れ煮きる。
    (砂糖:醤油:お酢=2:3:3程度の割合が目安)

  3. 3

    Ziplockや瓶に、作り方1と2を入れ、冷蔵庫等で冷やし味を馴染ませれば完成。
    お好みで鰹節を振ったりしてもいいかも

コツ・ポイント

一回の食事で沢山は食べれないと思うので(塩分が濃いため)、食べきるのに時間がかかる場合は、ゴーヤを厚めに切ると味が馴染みすぎず良い塩梅で食べれると思います。

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エセ料理人
エセ料理人 @cook_40274514
2014/08/10 09:51に公開

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