うちのゴーヤチャンプルー♪
簡単・美味しい、うちのゴーヤチャンプルです♪
このレシピの生い立ち
うちの♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、ワタをスプーンでこそげ取ります。
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- 2
ゴーヤを5〜8mmに切り、塩を小さじ1をかけて軽く混ぜ、10〜20分おきます。
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- 3
ゴーヤを軽く水洗いし、水を切ります。
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- 4
お湯を沸かし、薄く味を感じる程度に白出汁を入れ、ゴーヤを入れて再び沸騰するまで茹でます。
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- 5
お湯からザルにあげて湯切りします。
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- 6
胡麻の油で一口大に切った豚コマを炒めます。
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- 7
全体の色が変わったらゴーヤを入れて炒めます。
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- 8
全体に油がまわったら賽の目に切った豆腐を加えて炒めます。
豆腐はお好みで水切りしてください。 -
- 9
白出汁、塩で味を整えたら、火を止めて溶き卵を回し入れます。
香り付けに醤油を少し入れても美味しいです^^) -
- 10
再び火をつけて、良く混ぜ、玉子に火が通ったら完成です^^)
-
コツ・ポイント
豆腐を入れてから、蓋をして蒸し焼きにしても良いです。
苦味が苦手な場合は、ゴーヤの下ゆで時間を10〜20分にしてください。
タイポなど直しました^^;
つくれぽ
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