①さつまいもは斜め切りにし、千切りにします。その後水の中に5分ほどさらします。

②さつまいもをざるにあけて水気を切ったらキッチンペーパーで水気を軽く拭きます。

③フライパンに胡麻油を入れ、さつまいもを中火で炒めます。

④火が通れば☆の調味料を加え、煮汁がなくなるまで炒めます。焦がさないように注意してください。

⑤煮汁がある程度なくなれば、弱火にしみりんを加え、さっと絡めます。

⑥皿に盛り付けたらいりごまを振りかけたら完成。