作り方
- 1
レンコンはスライサーで薄切りにし水にさらす。竹輪は輪切り。干し椎茸は戻して薄切り。長ネギは小口切り。
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- 2
フライパンにサラダ油を入れ、赤唐辛子を焦げないように炒める。
-
- 3
水切りしたレンコンを炒める。
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- 4
竹輪としいたけを加えて炒める。調味料入れしばらく煮る。煮汁が少なくなったら混ぜながら煮つめる。
-
- 5
ネギを加え、ざっくり混ぜる。
-
- 6
出来上がり！
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コツ・ポイント
だし汁を入れないときんぴら風、だし汁を入れると煮物風になる。味付けはお好みで！
あつあつごはんにのせてもおいしいです。
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