鶏むね肉はそぎ切りして、ビニール袋に入れ、塩麹ニンニクショウガを入れて、30分以上置く。

フライパンにごま油を熱し、1を焼く。中火で焦げ目がついたら弱火で焼く。

かぼちゃは切り、ラップに包みレンジで2分チンしてから、2のフライパンのハジに入れて一緒に焼く。

皿に切った鶏肉、かぼちゃ、チーズと重ねて盛りつける。

ソテーした後のフライパンに☆を入れ少し熱して混ぜ、ソースを作り出来上がり。