海老は皮をむき小麦粉をまぶし。揚げや気にする。

海老をキチンペーパーパーにあげて、油を拭きとり、にんにく、鷹の爪、荒くみじん切りにした玉ねぎを炒める。

再び海老を戻したら軽く塩をふりスイートチリソース、ケチャップ、オイスターソース、水５０ｃｃを加える。

ふたをして全体にぐつぐつしてきたらタバスコを加え、一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。

もう一度弱火にかけて全体が透明になったら火を止める。

お皿に盛りつけたら万能ねぎを散らばせて出来上がり！