サツマイモご飯
山都すみれ @cook_40050608
たっぷり入ったサツマイモのご飯。甘くって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
サツマイモの季節になったので手軽に出来るサツマイモご飯にしてみました。
サツマイモご飯
たっぷり入ったサツマイモのご飯。甘くって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
サツマイモの季節になったので手軽に出来るサツマイモご飯にしてみました。
作り方
- 1
お米は洗い30分程ザルにあげる。
- 2
サツマイモは良く洗い2センチ角に切る。
切ったら水にさらし灰汁抜きする。 -
- 3
鍋に水を入れだし昆布と塩麹を入れる。
-
- 4
2の水気をしっかり切り3に入れる。火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で20分、火を切って蒸らし20分。
-
- 5
良くかき混ぜて味をみて塩気が足りなければ塩で調整する。
-
- 6
茶碗に盛って完成。
-
コツ・ポイント
サツマイモがたっぷり入ってます。
stoubの鍋で炊きましたが炊飯器でももちろんオッケーです。
塩麹の塩分で足りなければ仕上げに塩で調整して下さい。
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