ささみの筋を取り、塩と酒を振りかけたらラップをかけレンジで酒蒸し(大体600w2分、500w2分半位)して裂いておく。

にらを茹で、5cmくらいの長さに切る

梅干しを叩いてペースト状にし、☆印の調味料で伸ばしておく。

まずはささみと調味料を混ぜ合わせ、次ににらを投入し絡める。味見をして薄かったら味醂で調整して下さい。

完成。