イカ・ニラ・にんじんを切る。
イカは輪切り、にんじんは短冊切りにする。

にんじんをサラダ油で炒める。
火が通ってきたらイカを加え、塩・コショウで味をつける。

うどんを入れ、オイスターソース・醤油・みりんを加えて炒める。