牡蠣と春菊のグラタン
ホワイトソースを使わない簡単グラタン
このレシピの生い立ち
家庭菜園の春菊を消費するレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は戻しておく。春菊は3センチ位に、玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは5ミリ位の輪切りにし、水にさらす。
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- 2
鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもは電子レンジで4分程度加熱しておく。
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- 3
加熱したじゃがいもと牡蠣を入れさらに炒める。
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- 4
最後に春菊を加え、春菊がしんなりするまで炒める。1度火を止めて、牛乳、小麦粉、コンソメを加える。
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- 5
再び火にかけ混ぜながらとろみがでてグツグツいうくらいまで煮る。
固いようなら牛乳を追加して調整する。 -
- 6
耐熱皿に入れ、とろけるチーズ、パン粉をのせ、220度のオーブンで20分〜25分。
パン粉をのせると焦げやすいので要注意！ -
コツ・ポイント
＊牡蠣を入れてからは木べらで炒めると牡蠣が崩れにくいですよ。
＊パン粉なしでもOK!
＊別に茹でたパスタにかけて焼いても美味しいです。(その時はじゃがいもはさいの目にすると良いかも)
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