ご飯の真ん中にくぼみを作ります。
生卵は白身と黄身に分けて、白身だけをご飯の真ん中のくぼみに入れます。

ご飯と白身をお箸でよく混ぜます。
するとあっという間に白身がサラサラになります。

分けておいた黄身と、調味料を入れます。

お箸でよく混ぜて出来上がりです。