熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を入れ、半生程度に炒める。いったん、フライパンから取り出しておく。

卵を取り出したフライパンに、サラダ油を入れ、☆を加えて良く炒める。

卵をフライパンに戻し、○と水を入れ加え煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

味見をして薄かったら、塩を加える。ごま油を回し入れ、全体にからんだら、完成。ご飯にかけて、ブロッコリーをのせる。