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油揚げの巾着煮
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油揚げの巾着煮-レシピのメイン写真

油揚げの巾着煮

momokuru
momokuru @cook_40274206

甘辛くて大人も子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
実家から蓮根をもらったので(^^)

甘辛くて大人も子供も大好きです。
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油揚げの巾着煮

momokuru
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材料

10個分
  • 油揚げ 5枚
  • 鶏挽肉 200g
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆塩胡椒 適宜
  • 生姜 1かけ
  • はんぺん 1枚
  • 蓮根 150g
  • 長葱 1本
  • 大葉 10枚
  • *水 400cc
  • *白だし 大さじ2
  • *醤油 大さじ4
  • *みりん 大さじ2
  • *酒 大さじ2
  • *砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り、袋状にして湯通し、水気を切る。

    • 油揚げの巾着煮作り方1写真
  2. 2

    鶏挽肉に調味料☆酒、☆醤油、☆塩、☆胡椒を入れ良く混ぜる。

    • 油揚げの巾着煮作り方2写真
  3. 3

    はんぺんを粗みじん切りに、生姜、長葱、蓮根をみじん切りにし、大葉を千切りにする。

    • 油揚げの巾着煮作り方3写真
  4. 4

    挽肉と③を混ぜ合わせる。

    • 油揚げの巾着煮作り方4写真
  5. 5

    油揚げに④を詰め、楊枝でとめる。

    • 油揚げの巾着煮作り方5写真
  6. 6

    *煮汁を火にかけ、巾着を入れる。
    弱火にして、落し蓋をして30分煮込む。

    • 油揚げの巾着煮作り方6写真

コツ・ポイント

具が残ったらフライパンで焼いて照り焼きにしても美味しいですよ。揚げが残ったら、卵を割り入れて煮ても(^^)

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momokuru
momokuru @cook_40274206
2018/01/27 02:24に公開
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このレシピのキーワード

巾着 煮物 大葉 れんこん はんぺん 酒 とりひき肉 油揚げ しょうが 長ネギ

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