発酵1分！時短パン★レーズンちぎりパン
発酵＆捏ねがたった1分でＯＫの簡単パン
レーズンたっぷりです
このレシピの生い立ち
レーズンパンが好きなので作りました
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね
発酵1分！時短パン★レーズンちぎりパン
発酵＆捏ねがたった1分でＯＫの簡単パン
レーズンたっぷりです
このレシピの生い立ち
レーズンパンが好きなので作りました
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンはお湯（分量外）で5分程度ふやかしておきます
-
- 2
キッチンペーパーでサッと水分を拭き取ります
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- 3
ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
（ドライイーストはなるべく新鮮なものをお使い下さい） -
- 4
ボウルに、強力粉・塩・スキムミルク・こめ油・レーズンを入れます
-
- 5
４に、３を加えます
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- 6
最初にうちはベタついているので、ある程度まとまるまではスプーンで混ぜます
-
- 7
全体的に混ざったら１分程度よく捏ねます
生地を丸め、軽くラップを掛けて、レンジ200Wで1分温めます
（一次発酵） -
- 8
生地を10分休ませます
その際、生地が乾燥しないようラップを掛けるかビニール袋に入れて下さい -
- 9
生地を休ませている間は、保温炊飯器の上など温かい所に置いておくと良いです
- 10
打ち粉をした台に生地を取り出し、５等分して丸め直します
（全体量225gだったので、１個当たり45gです） - 11
作業中も生地が乾燥しないよう気を付けて下さい
- 12
クッキングシートを敷いた型に並べます
軽くラップを掛けてレンジ200Ｗで1分温めます
（二次発酵） -
- 13
型には４つしか入らなかったので、１つは丸パンにしています
- 14
180度で予熱開始します
予熱中は、生地をビニール袋に入れて保温炊飯器の上など温かい所に置いておきます -
- 15
焼く前に、十字に切り込みを入れ、グラニュー糖をふり掛けます
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- 16
グラニュー糖はこのようなスティックシュガーを使うと便利です
一袋3g入りです -
- 17
予熱済みのオーブンで180度15～20分焼いたら出来上がり！
オーブンにより焼き時間調整お願いします -
- 18
ちぎっていただきま～す！
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- 19
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コツ・ポイント
生地が乾燥しないよう気を付けながら作業を進めて下さい
工程12で、クッキングシートをクリップで留めていますが、焼く時は外しています
つくれぽ
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