薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。（3回位）
オーブンを170°Cで予熱する。

ボウルに卵黄を入れ 溶きほぐし、★を加えて泡立てる。
リボン状に落ちるまで 泡立てて！

❷に水→バニラエッセンス→サラダ油の順に加えて、泡立て器で混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて 泡立て、途中で☆を加えて 角が立つまで堅く泡立てる。
ボウルを逆さにしても落ちない位に！

❸に❶を入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで 混ぜる。

❺に❹のメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

ムラがなくなったら 残りのメレンゲを入れ、泡を消さないように なめらかに混ぜる。

❼をシフォン型に流し入れ、170°Cのオーブンで40分焼く。
竹串を刺して、何も付いてこなければOK！

完全に冷めたら、ナイフを型とケーキの間に入れて 型から取り出す。

完成♡

☆紅茶シフォンケーキ☆
濃いめの紅茶を水のかわりにし、❸で紅茶の葉のみじん切りを 少量入れてね♡

☆オレンジシフォンケーキ☆
オレンジ果汁を水のかわりにし、❸でオレンジの皮のすりおろしを1/2個分位入れてね♡

☆ココアシフォンケーキ☆
❸でココアパウダー10g〜プラスして♡

☆緑茶シフォンケーキ☆
❸で粉にした緑茶大さじ1/2と抹茶パウダー小さじ1〜、❼で甘納豆をプラスして♡

☆レモンシフォンケーキ☆
レモン果汁1/2個分プラス水で50mlにし、❸でレモンの皮のすりおろし1/2個分を入れてね♡