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お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ
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お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ-レシピのメイン写真

お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ

でりぞね
でりぞね @cook_40141258

カリカリベーコンがアクセントのさっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
毎年お世話になるお宿の女将さんに教えていただきました。

カリカリベーコンがアクセントのさっぱりサラダです。
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お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ

でりぞね
でりぞね @cook_40141258

カリカリベーコンがアクセントのさっぱりサラダです。
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毎年お世話になるお宿の女将さんに教えていただきました。

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材料

4人分
  • 大根 15cm
  • 水菜 1株
  • ベーコン 2枚
  • ★オリーブ油 大さじ2
  • ★白ワインビネガー（なければ酢でも） 大さじ2
  • ★胡椒 適量
  • ★塩 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は千切り・水菜は5㎝くらいに切って3つまみ（分量外）の塩で揉む。

    • お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンを切って耐熱皿の上のキッチンペーパーに広げ、キッチンペーパーを重ねる。

    • お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ作り方2写真
  3. 3

    ⑵をレンジで２分チンしてカリカリベーコンを作る。

  4. 4

    ★の材料をとろりとするまで混ぜる。
    市販のフレンチドレッシング大さじ4に醤油大さじ1で代用可。

    • お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ作り方4写真
  5. 5

    大根と水菜をよく絞って⑷に混ぜる。ベーコンも入れて混ぜて完成！

    • お宿の女将さん直伝！大根と水菜のサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

大根と水菜の水気はよく切ってください。キッチンペーパーなどで絞っても。

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でりぞね
でりぞね @cook_40141258
2019/02/09 03:54に公開

このレシピのキーワード

水菜サラダ 大根 水菜 ベーコン

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