ベジ大使賞☆まるまる野菜のホットサラダ

Name: ベジ大使賞☆まるまる野菜のホットサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★玉ねぎ 70ｇ(小1/2個); ★赤パプリカ 30g（1/4個）; ★黄パプリカ 30g(1/4個）; ★ズッキーニ 20g(1/8本）; ★なす 25g(1/4本）; ★エリンギ 20g(1/4本）; ★プチトマト 30g(2個）; ★ライム 40g(1/2個）; にんじん 30g(1/6本）; しょうが 一片; ◎オリーブオイル 大さじ1弱; ◎酢 小さじ2; ◎薄口醤油 小さじ2; ◎砂糖 大さじ1/2; イタリアンパセリ お好みで

福井市 @cook_40131745

わが家のベジレシピコンテストで「ベジ大使賞」に選ばれた作品です！！
このレシピの生い立ち
　オレンジ色のにんじんドレッシングをソースに見立て、丸く可愛い野菜達が並ぶと、食卓が華やぎます！
（※フードプロセッサーがない場合は、食材をすりおろしても同じように仕上がります。）

ベジ大使賞☆まるまる野菜のホットサラダ

福井市 @cook_40131745

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材料

2人分

★玉ねぎ 70ｇ(小1/2個)
★赤パプリカ 30g（1/4個）
★黄パプリカ 30g(1/4個）
★ズッキーニ 20g(1/8本）
★なす 25g(1/4本）
★エリンギ 20g(1/4本）
★プチトマト 30g(2個）
★ライム 40g(1/2個）
にんじん 30g(1/6本）
しょうが一片
◎オリーブオイル大さじ1弱
◎酢小さじ2
◎薄口醤油小さじ2
◎砂糖大さじ1/2
イタリアンパセリお好みで

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作り方

1

オーブンを200℃に余熱する。
2

玉ねぎを半分残し、★の食材を丸い面が綺麗に見えるように厚さ5mmの輪切りにする。
3

②の残りの玉ねぎ、にんじん、しょうがをざく切りにし、◎の調味料と混ぜ、フードプロセッサーにかける。
4

耐熱皿に③を入れて均一になるようにならし、丸く切った食材をバランス良く並べ、お好みでイタリアンパセリをちらす。
5

オーブンで12分程度加熱する。

コツ・ポイント

◇栄養価（1人分）◇
・エネルギー：98kcal
・食物繊維：2.4g
・塩分：1.0g

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つくれぽ

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福井市 @cook_40131745

2018/01/24 01:32に公開

福井市では「ふくふくベジ塩プロジェクト」として、「プラス1皿の野菜」と「減塩」を推奨しています。また、これに取り組む福井市内の企業・店舗を「ベジ塩すぽっと」として認定し、さまざまな形でご協力いただいています。今日の食卓に、減塩の野菜料理を1皿プラスしてみませんか。ふくふくベジ塩プロジェクトの詳細はこちらから（http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html）

このレシピのキーワード

サラダなすにんじんエリンギズッキーニミニトマトイタリアンパセリライム玉ねぎしょうが

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