作り置き☆切り干し大根の酢の物
オハナ17 @cook_40097692
切り干し大根、いつも煮物にしていませんか？
たまには一風変わった酢の物なんてどうでしょうか？
常備菜としても活躍します！
このレシピの生い立ち
酢の物と切り干し大根、ちりめんじゃこが好きすぎるので、考えてみました
作り置き☆切り干し大根の酢の物
切り干し大根、いつも煮物にしていませんか？
たまには一風変わった酢の物なんてどうでしょうか？
常備菜としても活躍します！
このレシピの生い立ち
酢の物と切り干し大根、ちりめんじゃこが好きすぎるので、考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんじゃこを乾煎りします
-
- 2
焦げない程度に、ギリギリまで煎ると美味しいです
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- 3
切り干しを熱湯にサッと浸します
ひたひたになる程度にお湯を入れます -
- 4
間を置かずすぐに湯を捨てます
その後放置して粗熱を取ります -
- 5
きゅうりを千切りにします
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- 6
塩もみをして5分ほど放置します
-
- 7
切り干し大根ときゅうりの水気を絞ります
-
- 8
ポリ袋に材料、調味料をぜーんぶ入れて味をなじませ、冷蔵庫で寝かせます
-
- 9
できあがり！！
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこをカリカリに煎りましょう
酢と砂糖はお好みで調整してください
酢の量は少なめにした方が保存しやすいかと思います
ポリ袋を使えば、少ない酢でも味が行き渡りますよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177569
