【京都丹波】けんちん汁

Name: 【京都丹波】けんちん汁
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 100g; 人参 50ｇ; 里芋 100ｇ; こんにゃく 1/2枚; 鶏肉 100ｇ; 木綿豆腐 1/2丁; ネギ 1本; A だし汁 4カップ; A しょうゆ 大さじ2; 油 少々

京都府 @kyotopref

京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。
このレシピの生い立ち
四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】けんちん汁

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材料

３～４人分

大根 100g
人参 50ｇ
里芋 100ｇ
こんにゃく 1/2枚
鶏肉 100ｇ
木綿豆腐 1/2丁
ネギ 1本
A　だし汁 4カップ
A　しょうゆ大さじ2
油少々

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作り方

1

大根、人参は拍子切りにする。里芋は皮をむき一口大に切ってゆがき、ぬめりをとる。
2

こんにゃくは、短冊に切りあく抜きのため水から茹でる。鶏肉は一口大に切り、ネギは小口切りにしておく。
3

鍋に油を入れ、鶏肉を炒め、さらに豆腐を水切りして炒める。
4

３にネギ以外の材料を入れ、Ａで味をつける。
5

最後にネギを入れる。

コツ・ポイント

野菜たっぷりで体も温まるこのレシピ。
具材はお好みの形、大きさにカットしてくださいね。

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つくれぽ

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2018/01/24 01:34に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

けんちん汁ねぎ大根里芋鶏肉にんじんこんにゃくもめん豆腐

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