アジ尾頭付きのムニエル風〜ごま油の香り〜
Tomcat109 @cook_40284024
ごま油のいい香りがアジの独特の味とマッチしてご飯が止まりません！
このレシピの生い立ち
家に余った材料でやってみました！
アジ尾頭付きのムニエル風〜ごま油の香り〜
ごま油のいい香りがアジの独特の味とマッチしてご飯が止まりません！
このレシピの生い立ち
家に余った材料でやってみました！
作り方
- 1
エラと内臓とウロコと血合いを綺麗にとり、水洗い
-
- 2
内臓が入っていたところに塩を小さじ一杯ほど入れキッチンペーパーに包んでラップに包んで一晩冷蔵庫で寝かせる
- 3
一晩経ったら塩を洗い流す
- 4
小麦粉を平たいお皿に出し好みの香辛料を入れしっかりと混ぜたら頭と尻尾以外につける
- 5
フライパンにごま油を入れ熱したらアジを入れて行く
-
- 6
5分ほど焼いて少し焦げ目が付いたら完成！
-
コツ・ポイント
最初の工程のエラ取り、血合いかきをしっかりしないと臭みが残ってしまいます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20158289
