簡単エスニック！
甘くてジューシーなトマトを炒めるとさらに甘く美味しくなります！
このレシピの生い立ち
中サイズのトマトをたくさんもらい、少し柔らかくなってきたのがあったので消費も兼ねておかずになるレシピを考えました。
麻婆茄子のトマト版だと面白くないのでナンプラーでアジアンな味に仕上げました。