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煮ざかなサーモン
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煮ざかなサーモン-レシピのメイン写真

煮ざかなサーモン

Hoink
Hoink @cook_40043459

脂の乗ったサーモンのコク深さにご飯が進んじゃう我が家の煮ざかな。甘さひかえめ軽めでこってり脂が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
気温の高い時期は脂の乗った身の柔らかい魚が少ないので、煮魚が恋しいときは輸入物のサーモンで。

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Hoink @cook_40043459

脂の乗ったサーモンのコク深さにご飯が進んじゃう我が家の煮ざかな。甘さひかえめ軽めでこってり脂が引き立ちます。
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材料

2人分
  • ノルウェーサーモン 又は脂の乗った生鮭 2切れ
  • *醤油 大さじ1
  • *みりん 大さじ2
  • *酒 大さじ4
  • *水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鍋に*を入れて火にかけ、煮立ってきたらサーモンを入れる。
    ※画像は2切れをそのまた半分に切っています。

    • 煮ざかなサーモン作り方1写真
  2. 2

    ぐらぐらしてきたら弱火にし、落し蓋をして10分ほど煮る。

    • 煮ざかなサーモン作り方2写真
  3. 3

    火から下しそのまま少し冷めるまで置いて味をなじませる。

コツ・ポイント

サーモンの脂のコクが美味しいので香味は加えていませんが、生姜などはお好みで。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
2019/10/03 09:58に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 サーモン 酒

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