牛もも肉ステーキ夏の香味野菜ポン酢ソース
みょうが、大葉のさわやかな香りとしゃきしゃきした食感でお肉がモリモリ食べられます。暑い夏をのりきるスタミナ食にピッタリ！
このレシピの生い立ち
年々暑くなる夏。スタミナをつけて元気にのりきりたいけれど、どうしても食欲が落ちてしまう…そんなときでもお肉をモリモリ食べられるようにと、さわやかな香味野菜とポン酢しょうゆを使ったレシピを考えました。
牛もも肉ステーキ夏の香味野菜ポン酢ソース
みょうが、大葉のさわやかな香りとしゃきしゃきした食感でお肉がモリモリ食べられます。暑い夏をのりきるスタミナ食にピッタリ！
このレシピの生い立ち
年々暑くなる夏。スタミナをつけて元気にのりきりたいけれど、どうしても食欲が落ちてしまう…そんなときでもお肉をモリモリ食べられるようにと、さわやかな香味野菜とポン酢しょうゆを使ったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ商品は、「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」とタスマニアビーフ牛ももブロック肉です。
-
- 2
牛ももブロック肉は冷蔵庫から出して室温に戻し、全体にまんべんなく塩とあらびき黒こしょうをふる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、<2>を入れ、片面1分半づつ焼いて取り出し、アルミホイルで包んで3分置く。
- 4
オクラは塩（分量外）で板ずりをして水洗いし、ヘタを落としてガクをむく。
- 5
<4>をラップに包み、電子レンジ（500W）で2分ほど加熱してみじん切りにする。
- 6
大葉はみじん切り、万能ねぎは4cm幅にカットし、みょうがは千切りにして万能ねぎと合わせておく。
- 7
ポン酢しょうゆ、ごま油、砂糖、おろししょうが、<5>のオクラ、<6>の大葉を混ぜ合わせる。
- 8
器に<6>のみょうがと万能ねぎをのせ、スライスした牛肉を盛り、<7>のソースを添える。
コツ・ポイント
牛ももブロック肉は冷蔵庫から1時間ほど出して常温に戻すと、きれいなロゼ色の仕上がりになります。（夏は衛生上、涼しい場所においてください）アルミホイルで包んで余熱を使うのが、柔らかくジューシーに仕上げるポイントです。
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