チョコミントのアイス
tabi_chan @cook_40101575
ミントシロップがあれば作りたい簡単クリーミーなアイス。冷凍庫に入れたら、かき混ぜる手間なし。
このレシピの生い立ち
ちょうどいい甘さ・乳脂肪分のチョコミントアイスが食べたくて。
ものによって濃さの違うシロップで甘さを調整できるよう、アイスの砂糖は控えめにしてます。
チョコミントのアイス
ミントシロップがあれば作りたい簡単クリーミーなアイス。冷凍庫に入れたら、かき混ぜる手間なし。
このレシピの生い立ち
ちょうどいい甘さ・乳脂肪分のチョコミントアイスが食べたくて。
ものによって濃さの違うシロップで甘さを調整できるよう、アイスの砂糖は控えめにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
市販でも自作でもお好みのミントシロップをお使いください。一例として、写真のものはサラサラで糖度約70%。40g使用。
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- 2
チョコレートをできるだけ細かく刻む。大きいと固まる際に沈むため。
薄いチョコだと刻むのが楽です。 -
- 3
ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖の半量を加えて角が立つまで泡立てる。
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- 4
別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖の半量を加え角が立つまで泡立てる。
③と同じハンドミキサー/泡立て器でok。 -
- 5
④にシロップを加え、ヘラで混ぜる。シロップは後で追加できるので、ここでは少なくてok。
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- 6
均一になったら、卵白→チョコの順に加えてふんわり混ぜるを繰り返す。
味見して足りなければシロップを追加。 -
- 7
容器に入れ、冷凍庫で3～4時間凍らせて出来上がり。
- 8
お好みでシロップを食べる直前に追加しても、ほどよくムラができて◎
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コツ・ポイント
あれば練乳(大さじ1〜)をミントシロップと一緒に加えても美味しいです。
つくれぽ
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