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豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう-レシピのメイン写真

豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう

むつきなのか
むつきなのか @cook_40284083

水だし冷茶を作る時、ほんの一工夫でコクと香りが増します。色も濃くなって本格的。
このレシピの生い立ち
冷茶は煎茶を水につけたものを利用しますが、そのままではコクが少なく、せっかくの茶葉がもったいないと思いました。ぜひ飲み比べてください。

水だし冷茶を作る時、ほんの一工夫でコクと香りが増します。色も濃くなって本格的。
このレシピの生い立ち
冷茶は煎茶を水につけたものを利用しますが、そのままではコクが少なく、せっかくの茶葉がもったいないと思いました。ぜひ飲み比べてください。

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むつきなのか
むつきなのか @cook_40284083

水だし冷茶を作る時、ほんの一工夫でコクと香りが増します。色も濃くなって本格的。
このレシピの生い立ち
冷茶は煎茶を水につけたものを利用しますが、そのままではコクが少なく、せっかくの茶葉がもったいないと思いました。ぜひ飲み比べてください。

水だし冷茶を作る時、ほんの一工夫でコクと香りが増します。色も濃くなって本格的。
このレシピの生い立ち
冷茶は煎茶を水につけたものを利用しますが、そのままではコクが少なく、せっかくの茶葉がもったいないと思いました。ぜひ飲み比べてください。

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材料

  1. 水 ペットボトル1杯
  2. 煎茶 小さじ1杯(3~5g)
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作り方

  1. 1

    特別な道具入りません。これは800㏄程度のペットボトルと百均の茶こし(小)70~80㎜サイズ

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方1写真
  2. 2

    ペットボトルの肩のあたりで口の部分を切り離し、ここに茶こしをセットします。

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方2写真
  3. 3

    茶葉を量ります。好みで増減できるので、しっかり計量する必要はありません。

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方3写真
  4. 4

    茶こしに茶葉を入れ、茶こしが浸るまで水を加えます。このまま冷蔵庫へ入れます。倒れないように注意してください。

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方4写真
  5. 5

    1時間経過しました。水は透き通っています。

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方5写真
  6. 6

    スプーンなどで茶こしの中の茶葉を、裏ごしのようにトントンと軽く突きます。
    煎茶のエキスが雲のように湧き出します。

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方6写真
  7. 7

    全体が濁りました。ペットボトルの底には、細かい茶葉が溜まっています。

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方7写真
  8. 8

    これをコップに注ぎます。
    マドラーなどでかき回すと、底に溜まった細かい茶葉も混ざります。これも美味しいものです。

    • 豊かなコクと香りのある冷茶を楽しもう作り方8写真

コツ・ポイント

水に煎茶を漬けて出しただけの煎茶はさっぱりしていますが、コクがあまり感じられません。ふやけた茶葉を裏ごしのように抑える事で、煎茶のエキスが出てきます。

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むつきなのか
むつきなのか @cook_40284083
2016/07/25 07:26に公開

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