大根とシメジとツナのカレー・改
CHRISHOLIC @cook_40069200
ツナ缶のおかげで香とコクがあるので、大根のカレーだけど満足感のある味です。
さらっとしたスープ系。
結構辛いです。
このレシピの生い立ち
なんとなく、大根のカレーが食べたくなって。
カレーにディルウィードをはじめて入れてみたけど、けっこういい感じです。
作業手順など、より美味しくなるようにアップデートしました。
大根とシメジとツナのカレー・改
ツナ缶のおかげで香とコクがあるので、大根のカレーだけど満足感のある味です。
さらっとしたスープ系。
結構辛いです。
このレシピの生い立ち
なんとなく、大根のカレーが食べたくなって。
カレーにディルウィードをはじめて入れてみたけど、けっこういい感じです。
作業手順など、より美味しくなるようにアップデートしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを入れて、たかのつめ、カルダモンとクローブを入れて弱火。
- 2
香りが立ってきたら、玉ねぎと生姜、青唐辛子のみじん切りを入れて炒める。
- 3
ツナ缶も入れて炒める。
- 4
大根は扇型に切ったもの、シメジは石づきを取ってバラしたものも入れて炒める。最後に適当に切った大根の葉も入れて炒める。
- 5
野菜に火が通ったら、火を止めてパウダーのスパイス★を入れて余熱でよく混ぜる。
- 6
野菜に火が通ったら水を具が浸るぐらいまで入れて、しばらく煮込む。
- 7
しばらく煮込んだら、味をみつつ、塩コショウで整えて出来上がり。
コツ・ポイント
ツナ缶は丸ごと入れます。ツナ缶のオイルがコクを出してくれる感じです。
結構辛いので、カイエンペッパーの量はお好みで加減してください。辛さの苦手な方は赤唐辛子と青唐辛子も抜いて大丈夫です。
つくれぽ
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159615
