ズッキーニとトマトのそうめん
いつものそうめんにひと工夫。
このレシピの生い立ち
畑でズッキーニが取れて取れて困っていて、いろいろ作ってみました。
作り方
- 1
ズッキーニは黄色と緑を5cmずつ使うとキレイです。
- 2
ズッキーニを8mm程度のサイコロにきります。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを炒めます。焼き色が多少付くまで。
- 4
ズッキーニをオリーブオイルごと器にうつし、トマトとごま油をいれ軽く混ぜます。
これで完成。 - 5
ひとりひとり、器に麺つゆを入れ、できあがったズッキーニとトマトを好きなだけ入れてそうめんを召し上がれ。
コツ・ポイント
濃縮タイプの麺つゆなら、規定量の水で割ってください。
ズッキーニは多少炒め過ぎの方が甘くて美味しいです。
ごま油は入れなくてもOK。
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