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鮭とブロッコリーとエリンギの味噌マヨ炒め
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鮭とブロッコリーとエリンギの味噌マヨ炒め-レシピのメイン写真

鮭とブロッコリーとエリンギの味噌マヨ炒め

管理栄養士◆マリン◆
管理栄養士◆マリン◆ @cook_40283362

【一石二鳥】サラダ油の代わりにマヨネーズで炒めてカロリーDOWNまろやかさUP！エリンギを輪切りにして帆立食感に！
このレシピの生い立ち
元々は母がしていてそこからヒントを得て考えました。

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鮭とブロッコリーとエリンギの味噌マヨ炒め

管理栄養士◆マリン◆
管理栄養士◆マリン◆ @cook_40283362

【一石二鳥】サラダ油の代わりにマヨネーズで炒めてカロリーDOWNまろやかさUP！エリンギを輪切りにして帆立食感に！
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材料

4人分
  1. 鮭（骨なし） 250ｇ
  2. エリンギ 50ｇ
  3. ブロッコリー 150ｇ
  4. マヨネーズ 大1
  5. 胡麻 大1
  6. ★味噌 大1と1/2
  7. ★みりん 大1と1/2
  8. ★はちみつ 大1
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作り方

  1. 1

    鮭は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ブロッコリーを切ってさっと下茹でする
    エリンギの柄は輪切りにして傘はスライスする

  3. 3

    フライパンにマヨネーズを入れ1の鮭を弱火で炒め、火が通ってきたら2の野菜を入れて強火でさっと炒める

  4. 4

    ★をよく混ぜて3のフライパンに入れて全体に絡まるようにさっと炒めて最後に胡麻を散らして出来上がり

コツ・ポイント

サラダ油の代わりにマヨネーズで炒めることにより余計なカロリーをカットしまろやかな味付けに♪
エリンギは輪切りにすることにより帆立のような食感になります。味噌とはちみつで優しい味付けなのでお子様にもおすすめです！

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管理栄養士◆マリン◆
管理栄養士◆マリン◆ @cook_40283362
2018/02/25 06:51に公開
料理好き・食べること大好き管理栄養士が水産物をメインにしたレシピを投稿します＜・)))><<定番メニューから創作メニューまで♪少しでも参考になれば嬉しいです♪
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