ズッキーニ、なすは1cm、ジャガイモは5mm程度にスライスし、豚バラ肉は豚串大程度に切る。玉ねぎは短冊切りにする。

ニンニクをみじん切りする。
ジャガイモはレンジで３分ほどチンをする。

オリーブオイルをひいて、みじん切りしたニンニクを入れて中強火で火にかける。ニンニクの香りがしたら、豚バラ肉を入れ炒める。

肉に8割ぐらい火が通ったら、ズッキーニとなす、玉ねぎを入れて炒め、ジャガイモを入れ、塩胡椒する。

材料が崩れてしまうので、1分に一度ぐらい焼き面をひっくり返すようにして、蓋をし火加減しながら4〜5分くらい蒸し炒める。

材料が柔らかくなったら、ケチャップを入れて、材料をひと回しして絡めたら、スライスチーズを手でちぎりながら入れて蓋をする。

弱火で1分ほど蒸したら、ふたを取り材料とチーズを絡める。
味をみて必要であれば塩胡椒やケチャップを追加する。