味がジュワ～♪滑らかな豆腐のみぞれ煮
フラミンゴちゃん @cook_40055273
ごま油で滑らかに焼いた豆腐に、甘辛のみぞれを合わせました。ご飯にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
豆腐のステーキ…これはいつものメニューだし…と思い、みぞれ煮を思いつきました。
味がジュワ～♪滑らかな豆腐のみぞれ煮
ごま油で滑らかに焼いた豆腐に、甘辛のみぞれを合わせました。ご飯にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
豆腐のステーキ…これはいつものメニューだし…と思い、みぞれ煮を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにくるんで電子レンジに1分。ペーパーを取り少し置くと水気が出る。新しいペーパーで豆腐をふく。
-
- 2
横半分に切り、さらに一口大に切った豆腐の全面に片栗粉を付け、すぐにごま油で焦げ目を付ける。軽く塩。全面に焦げ目を。
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- 3
大根おろしは水気を切る。☆みぞれ合わせを鍋で温める。そこに2を入れて蓋をして2分弱火で煮る。
-
- 4
シソの葉の千切りと、山椒をふって出来上がり。
-
コツ・ポイント
片栗粉を水気を切った豆腐につけたら、すぐに焼くようにして下さい。
全面に焦げ目をつけるのが、ポイントです。
みぞれ合わせは、濃い目の味付けをお薦めします。大根おろしの水気は切りすぎないように！
山椒でも、七味でもお好きな方でどうぞ…
つくれぽ
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