じゃがいもの皮をむいて塩を入れた水から竹串が通るまで茹でる。
茹で上がったら水を捨ててから炒りする。

フォークなどで潰して塩胡椒とダシダを混ぜる。15分くらい置いて馴染ます。

その間にギョニソとゆで卵を好きな形に切る。

ギョニソとゆで卵を混ぜてマヨネーズで和える。
味見して好きな量に調節する。