玉ねぎをみじん切りにして、ベーコンは1センチくらいに切ります。
温めたフライパンにオリーブオイルとニンニクをいれます！

ニンニクの香ばしい香りがしてきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらベーコンを炒めます。きのこを使うときはここで一緒に！

ベーコンにも火が通ったら弱火にし、牛乳とコンソメの素をいれ、蓋をしてしばらく待ちます。
この間にご飯は温めておきます。

牛乳がふつふつしてきたらコンソメの素を潰し混ぜます。
とろけるチーズをいれ、かき混ぜながらなじませます。

チーズがとろけたらご飯をいれ、木ベラでご飯とスープをなじませるように混ぜます。

ふつふつしてきたら、お皿に盛り黒こしょうと粉チーズ（なくてもOK。あると味が引き締まり、濃厚になります）をトッピング！

こちらで完成ですが、パセリをかけておしゃれになります^ ^