きゅうりを一cm位の幅で斜め切りにして更に棒みたいに半分に切ったら水にさらしておく。

竹輪も斜め切りに切る。
暫くしたらきゅうりの水をしっかり切っておく。

フライパンに鷹の爪とごま油を入れ火にかけ鷹の爪がチリチリ言ってきたらきゅうりを投入して全体に油を馴染ませる。

次に竹輪も投入する。
料理酒、みりん、砂糖も加えて炒めてまだきゅうりが硬いうちに麺つゆを入れ水分飛ばしたら完成。